Riesling Auslese lieblich

Der Riesling ist der König der Weine und der Wein der Könige! Eine süße Variante des Rieslings, der alle Raffinessen dieser Königsrebe in sich vereint. Durch das langsame Wachstum der Trauben in unseren nördlichen Breiten, bilden sich viele Zelleinschlüsse, die beim Weinausbau die Aromastoffe abgeben. Auch die über 40 Jahre alten Reben beeinflussen die Traubenqualität nachhaltig. Bei der Traubenlese achten wir besonders auf die physiologische Reife, da die volle Ausreifung der Geschmacks- und Aromastoffe von großer Bedeutung ist. Bei diesem Süßwein erfolgt die Traubenlese obligatorisch von Hand, meist über eine Vorlese und Hauptlese.