2021 Sauvignon Blanc STEINMERGEL trocken 0,75l

Aromen von Stachelbeere, Zitronengras und Sternfrucht mit Anklängen von gelben Früchten und Litschi, mit zartem Schmelz und gut eingebundener Säure.

Terroir
In der klimatisch etwas kühleren Höhenlage bei Häfnerhaslach, gleich unterhalb des Schlierkopfes, der zweithöchsten Erhebung im Stromberg wächst unser Sauvignon Blanc auf flachgründigen Steinmergelschichten. Ganz in der Nähe wurde im letzten Jahrhundert noch Stubensandstein gegraben.

Weinbereitung
Nach der selektiven Handlese achten wir auf besonders schonende, reduktive Verarbeitung. Die Trauben werden sofort eingemaischt und für 24 Stunden kaltmazeriert. Nach dem Pressen wird der Wein im Edelstahltank kühl vergoren.

Speiseempfehlung
Zu Vorspeisen und Fisch oder zu Gerichten mit frischen Kräutern

Allergene:
Enthält Sulfite

13,0 %vol