2020er Riesling "Alte Reben" trocken

Alkohol: 13 %, Restzucker: 1,6 g/l, Säure: 6,1 g/l

Dieser exklusive Riesling "Alte Reben" sprüht vor Frische. Er erinnert an einen kühlen Sommermorgen, an dem die Schmetterlinge auf die ersten Sonnenstrahlen warten, um um leichtflüglig wieder von Baum zu Baum, oder von Blume zu Blume zu fliegen...

Wie alle unsere Weintrauben wurden auch dieTrauben für diesen Riesling von Hand gelesen. Die über 40 Jahre alten Riesling- Weinreben stehen im Kleinaspacher Kelterberg. Der Ertrag war stark reduziert, in der Kelter folgte eine 18-stündige, gekühlte Maischestandzeit, danach eine kühle Vergärung im Edelstahltank. Die Lagerung erfolgte bis kurz vor Abfüllung auf Feinhefe, knapp 30% des Weines reiften für kurze Zeit im Barrique-Fass. Der Wein ist trocken ausgebaut ohne Süßung vor der Füllung und vegan gefiltert. Von dem 19er Jahrgang gibt es nur knapp über 1.000 Flaschen.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe. Intensive Aromen von Zitrusfrüchten (Limette, Zitrone, Grapefruit, Orange), grünem Apfel und Kräutern.

Er sprüht im Mund vor Frische, ist vollmundig und intensiv, ein langer Nachhall sorgt für den perfekten Trinkgenuss!

Wer diesen Riesling nicht solo trinken will - er ist ein perfekter Begleiter zu Pasta und Salaten. Ebenso zu Fisch, Meeresfrüchten, zu gegrilltem Lamm, sowie zu Kalb- und Schweinefleisch. Genial als Begleiter zu sämtlichen Spargelgerichten.