SENFT Whisky EDITION 83 0,35L 47%

In Ruhe reift der Single Malt Whisky zunächst in Rotwein-Holzfässern. Danach wird er in ausgewählte amerikanische Bourbon-Holzfässer umgelagert. In spanischen Fässern reift der Sherry aus Pedro-Ximénez Trauben behutsam heran. Sein Wood Finish erhält der Single Malt Whisky im PX-Fass – ein Gaumenschmaus an schwer süßlichen Aromata.

Inhalt: 0,35 Liter
Alkoholgehalt: 47% vol.
Besonderheiten: Gerste aus eigenem Anbau. Einstellung mit Bodenseewasser. Erster Whisky vom Badischen Bodensee
Farbe: Goldener Bernstein.
Duft: Eine perfekten Balance zwischen Vanille, Butterkaramell und dezent eingesetzter Eiche. Die zarten weinigen Sherry-Noten und die reife Traubenfrucht bleiben im Hintergrund. , Geröstete Haselnüsse und kandierte Papaya-Frucht gesellen sich dazu.
Aroma: In Milchschokolade getauchten Rosinen, gefolgt von einer malzigen Würze. Ein Duft von Tropenwald nach einem Sommerregen. Kakaopulver und frisch geröstete Kokosflocken liegen in der Luft.
Geschmack: Honigsüße als Gegenspiel zu den ätherischen Kaffee-Noten. Der Körper ist üppig, cremig und hat große Präsenz im Mund, mit leicht würzigen Torfattacken und straffem Zug am Gaumensattel im Finale.
Nachklang: Süßes Aroma von Datteln, gerösteten Walnüssen und rauchiger Vanille, im Finale kommt eine buttrige Weichheit dazu. Im Mund trotz konzentrierter Traubensüße fast zart, mit schmelziger Pracht und vinöse Säure.
Bemerkungen: Dieser Whisky ist eine echte Wundertüte: Goldige Bernsteinfarben, schöner voller Körper, mit einer runden Fruchtigkeit und einem Anteil rauchiger Torfigkeit. Eichentönige Bourbon- Vanillenoten mit Zwetschgen und Herzkirschen im Anflug. Reichhaltig und weich, wohlschmeckenden, mit einem öligen Eichen- / Gerstenmalz- Charakter; im Nachhall frisch, rein und kross mit Rauchigkeit im Hintergrund. Nicht alles kann auf Papier beschrieben werden, aber eines bleibt: die innere Ausgewogenheit, aromatische Tiefe und strukturelle Transparenz. Der Whisky scheint durch den Gaumen zu schweben. Der Nachhall ist berauschend lang.
Destillateur: Herbert Senft
Edelbrand-Sommelière: Silke Senft